Historien om Nørre Vosborg går helt tilbage til 1200‑tallet, hvor Erik Menved havde borgen ”Fosburg” ved Storåens udmunding i Nissum Fjord. Den stod som et led i kongens forsvar og kontrol over egnen. I 1341 opførte ridderen Niels Bugge en ny borg på stedet, og det er her, Vosborgs historie som herregård begynder.

I 1500‑tallet overgik ejendommen til den mægtige Podebusk‑ og Gyldenstjerne‑slægt. Predbjørn Gyldenstjerne byggede i 1570’erne en ny gård længere inde på det tørre land – hævet over de fugtige enge og sikret mod stormfloder. Det blev grundlaget for den herregård, der stadig præger stedet.

I 1600‑ og 1700‑tallet skiftede Vosborg ejere flere gange. Efter århundreders adelig kontrol overtog købmandsfamilien de Leth fra Holstebro gården og tilføjede navnet de. Økonomien var presset, og efter flere generationer blev ejendommen i 1778 solgt på tvangsauktion. Nørre Vosborg endte hos Christen Linde de Friedenreich, og siden hos nye ejere i takt med tidens forandringer.

I 1790’erne satte to driftige fæstebondesønner, Peder og Søren Tang, deres præg på stedet. Brødrene bragte nyt liv og drift til Nørre Vosborg, som forblev i Tang‑slægtens hænder i over 200 år – et sjældent eksempel på, at en borgerlig familie bevarede en vestjysk herregård gennem så lang tid.

I 1900‑tallet fulgte både nedture og fornyelse. Økonomiske kriser og dødsboer truede med at splitte godset op, men slægtninge købte det tilbage og sørgede for at bevare gården. Under Janus Krarup og senere ægteparret Kirsten og Henrik Haubroe blev landbruget moderniseret, og herregården for første gang åbnet for offentligheden.

I 2004 overtog Realdania Byg Nørre Vosborg og gennemførte en omfattende restaurering. Siden 2008 har stedet været et levende konference‑, hotel‑ og kulturcenter, drevet af Fonden Nørre Vosborg. Dermed blev den gamle vestjyske herregård igen et samlingspunkt – hvor historien møder nutidens liv og aktiviteter.